Pad thai rápido….

Los fideos de arroz se cuecen en tres minutos, por tanto, son una opción de comida mucho más rápida que la pasta!


INGREDIENTES (para 1 persona)
Media cebolla, en juliana.
1 tomate maduro, cortado en trozos pequeños.
Champiñones laminados, un puñado.
1 huevo.
Un diente de ajo machacado.
Salsa de tamarindo y salsa de soja.
Chile laminado.
Tallarines de arroz.
 
RECETA
Cocemos los tallarines mientras preparamos las verduras.
Al mismo tiempo, en un wok o en una sartén bien caliente, se echa un chorro de aceite y se sofríe el ajo y el chile hasta que el primero se dore. Se añade la cebolla y se sofríe durante un par de minutos. A continuación, añadimos el tomate y los champiñones, y sofreímos hasta que se ablande el tomate. Pasados unos minutos añadimos un poco de salsa de tamarindo y salsa de soja. Mezclamos todo bien dos minutos mas. Finalmente, añadimos los fideos de arroz y mezclamos echando el huevo en último lugar.
En 10 minutos tenemos un plato delicioso!!!
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