Adaptando. Hechos

Los recetas originales serán principalmente de origen asiático e hindú… Y las adaptaciones supondrán poder cocinar dichas recetas con ingredientes españoles sin perder el sabor original… Eso sí, tendrás que agenciarte algunas especies importantes y unos cuantos packs de noodles, todo ello fácil de encontrar en cualquier tienda de chinos de barrio o incluso en el mercadona!

La base de las recetas es vegetariana, pero podrás adaptarlas fácilmente a tus gustos culinarios añadiendo cualquier tipo de carne o pescado.

LISTA DE LA COMPRA

Lista de especies recomendadas:
Cilantro molido.
Cúrcuma.
Chile laminado.
Chile en polvo.
Comino en grano y molido.
Canela en rama.
Jengibre en polvo.
Pimienta blanca.
Pimienta negra en grano para moler.
Cardamomos verdes y negros.
Garam masala (la estrella de la cocina india)
Pimentón picante y dulce.
Nuez moscada.
Clavo.
Shichimi.
especies
Lista de salsas y aderezos recomendados:
Vinagre de arroz.
Salsa de pescado.
Salsa de soja normal y oscura.
Pasta de chile picante.
Salsa de tamarindo.
Pasta de miso negro y blanco.
Salsa sriracha.
Tabasco rojo y verde.
Oyster sauce.

UTENSILIOS DE COCINA

Un Wok.
Una arrocera eléctrica, imprescindible para cocer arroz blanco.
Un cuchillo tipo machete de buena calidad.
Un machacador de ajos.
 

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